Maria Codorniu Brut Nature 750

MARIA CODORNÍU es la línea de espumosos ultra premium de Bodega SEPTIMA

Color amarillo oro con reflejos verdosos. Fresco, frutado y muy complejo. Combina los sutiles tostados del roble unidos a los aromas de la manzana verde y un sutil toque tropical bien complementado por un delicado aroma a levadura. Entrada suave y frutal acompañan sus finas y persistentes burbujas. Fresca acidez complementan su crianza en roble, la cual le otorga untuosidad y elegancia. Complejo y muy atractivo, mezcla de frutas secas y confitura, con larga recordación en boca.

Las uvas son cosechadas manualmente en horarios de temperaturas frescas. Se prensa el racimo entero y los primeros jugos obtenidos se enfrían a 15° C, se clarifican y posteriormente se siembran con levaduras seleccionadas.La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y al cabo de 72 h. se coloca el 40% del jugo en barricas de roble americano, donde termina de fermentar y quedará añejando durante 8 a 10 meses. Transcurrido este tiempo se realiza el corte de ambas fracciones (roble y tanque), se embotella para realizar la toma de espuma o segunda fermentación siguiendo las premisas del método tradicional a temperatura controlada durante 2 meses aproximadamente. Terminada la segunda fermentación, queda en tratamiento sobre lías en botella durante 12 meses, para posteriormente realizar el degüelle. Crianza 40% fermentación en roble americano.

Temperatura de servicio para este espumante es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Tarta de esparragos.

Corte: Chardonnay 100 %
Alcohol: 12,4 %