Dry Sack Medium Jerez 750

Dry Sack Sherry Medium es un singular oloroso abocado (ligeramente dulce) o, como llaman los británicos, un sherry "medium". Se elabora con uvas Palomino fino y Pedro Ximénez con 6 años de crianza en los sistemas de criadera y solera mediante un envejecimiento oxidativo. De aroma intenso que recuerda a los frutos secos y la nuez, resulta pleno y armonioso en boca. Ideal para aperitivo y para pastas de té.

Elaboración: Mostos de yema, fermentación controlada a 28ºC. Fortificación con alcohol destilado de vino hasta 19.5º, mezcla de sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez a la espera de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras, crianza y envejecimiento del tipo físico químico por oxidación durante un tiempo mínimo medio de seis años, como resultado, este singular oloroso abocado, ó médium, que llaman los británicos.