Cobos Volturno 2012 750

Composición Varietal
97% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec.

Año de Cosecha
2012

Vendimia
Cabernet Sauvignon: cosecha manual, 24 de abril. Malbec: cosecha manual, 25 de abril.

Apelacion Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Viñedo
Viñedo Marchiori. Este viñedo sigue un sistema de poda a cordón pitoneado bilateral y riego tradicional por surcos con pendiente. Las vides de malbec, ubicadas a 995 m.s.n.m., tienen más de 80 años, las de cabernet sauvignon, ubicadas a 997 m.s.n.m., tienen 17 años.

Suelo
Los suelos se caracterizan por ser de origen aluvional. En especial este bloque posee suelos profundos, siendo la textura predominante franco arcillosa, haciéndose presente el limo en ocasiones y también la arena, lo que favorece notablemente el drenaje. Son suelos con buenos contenidos nutricionales, pero pobres en materia orgánica. Neutros a levemente alcalinos.

Ciclo Vegetativo
El invierno se presentó seco, con precipitaciones escasas. A pesar de los eventos climáticos como el Zonda, el granizo y las heladas tardías durante los meses de julio, septiembre y noviembre, durante verano las condiciones se estabilizaron, permitiendo llegar a una buena madurez de la fruta. La cosecha permitió muy buena madurez y concentración, con similares características en todas las variedades y, particularmente las tintas, presentaron colores muy intensos, con muy buena estructura y concentración en boca.

Rendimiento
Cabernet sauvignon: 5,2 t/ha; malbec: 6,4 t/ha
Fermentación Alcohólica
Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 8 toneladas.

Maceración
5 días de maceración en frío, 34 días de maceración total.

Fermentación Maloláctica
Con bacterias indígenas en barrica, 3 meses para su finalización.

Crianza en Barrica
17 meses en barricas, 100% roble nuevo francés. Tonelería Taransaud.

Embotellado
Noviembre, 2013. Sin clarificar ni filtrar.

Notas de Degustación
Este complejo y elegante blend, ofrece un intenso color rojo rubí. Nos deleita con notas a rosas, frutas y especias acompañadas por una elegante mineralidad. Es un vino sobresaliente por su extraordinaria estructura y concentración, con taninos redondos y un fascinante y prolongado final.