Emilia Dulce 750

De color amarillo dorado suave, brillante y de burbujas finas. En nariz, se percibe exquisitamente frutado, con aromas de manzanas, peras y frutas cítricas, combinadas con sutiles notas de flores blancas. En boca, es elegante y envolvente, con una acidez muy equilibrada, que otorga frescura y persistencia, y un retrogusto frutal.

Recomendamos beberlo como refrescante aperitivo en días cálidos, en momentos de distención con amigos. Ideal para acompañar platos con poca sal o los que se cocinan al vapor, sushi, ceviches, cócteles de frutos de mar, pescados de río y postres helados, mousses de chocolate y tartas de frutas

Variedad: Moscatel Blanco 100%. Se usa esta variedad aromática, asemejándose al estilo de uvas que se usa para elaboración de los procesos italianos.
Edad del viñedo: 20 años, con selección de uvas al momento de la cosecha.
Método de elaboración: Suave prensado de las uvas con estricto control de temperatura para mantener los frescos aromas varietales. Fermentación en frí­o - 16 a 18 grados - durante 21 días. Interrumpido de la fermentación con reducción de la temperatura, para preservar los azúcares naturales de las uvas.
Toma de espuma: Assemblage de vinos base y ubicación en tanques de acero inoxidable (Método Charmat). Adición de levaduras seleccionadas. Toma de espuma a 15-18 grados, durante 30 días. Agregado de licor de expedición y embotellado.
Guarda temperatura: 6 meses a un año, 6 - 7°C.