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Don David Extra Brut 750
$9.699
Amarillo verdoso con burbujas finas y persistentes.
Notas aromáticas a frutas tropicales, manzana y ananá combinadas con levaduras que recuerdan al pan tostado.
Su sabor es fresco, aromático y delicado. De gran volumen otorgado por la presencia del Malbec.
Las uvas fueron cosechadas manualmente, despalilladas y prensadas neumáticamente con control de presiones durante el escurrido. Fueron enfriadas a 8-10ºC. Se realizó un desborre estático de los mostos y siembra con levaduras seleccionadas, además de la fermentación clásica a 15-18º C.
Toma espuma: Agregado de licor de tiraje y fermentación a 15ºC durante 20 días en tanques de acero inoxidable con homogenización diaria para suspender las levaduras y estabilización por frio, agregado de licor de expedición y filtración.
Temperatura de servicio: 5 a 7º C
Corte: Chardonnay | Pinot Noir | Malbec
Las uvas fueron cosechadas manualmente, despalilladas y prensadas neumáticamente con control de presiones durante el escurrido. Fueron enfriadas a 8-10ºC. Se realizó un desborre estático de los mostos y siembra con levaduras seleccionadas, además de la fermentación clásica a 15-18º C.
Toma espuma: Agregado de licor de tiraje y fermentación a 15ºC durante 20 días en tanques de acero inoxidable con homogenización diaria para suspender las levaduras y estabilización por frio, agregado de licor de expedición y filtración.
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BE72826
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Don David Extra Brut 750
| Año | 0 |
|---|---|
| Marca | Don David |
| País Origen | Argentina |
| Familia | Extra Brut |
| Sub rubro | Espumantes |
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