Callejón De Las Brujas Carmenere 750

Precio habitual $13.940 Precio especial $8.364

Vista: Rojo violáceo con tonos negros. Nariz: Frutado, leves higos deshidratados, con notas espaciadas, y marcados pimientos rojos y verdes. Muy piraxínico. Boca: Untuoso, con taninos redondos y final longevo, y mucha complejidad predominada por variedades de pimientos

Tipo:100%:Carmenere
Region:Ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo Mendoza 900 m s. n. m.. Finca Porolli
Enologo:Juan Carlos Chavero
Vinificacion:Los viñedos de conducción espaldero alto. Con un rendimiento de 1,5 Kg por plantas. Cosecha: Carmenere 2er semana del mes de Marzo. Transporte desde viñedos a bodega en bandejas de capacidad 15 Kg c/u. Descargas con selección de racimos, molienda y posterior selección de granos. Encubado e inoculación con levaduras seleccionadas. (este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante en cada vendimia). La fermentación alcohólica es llevada a cabo con temperatura controlada, no se realizó maceración prolongada, y se procedió a trasiego y posterior incubado en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica, la misma fue espontánea. Puesto en botella en el mes de Octubre..
Crianza:Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el proceso de estabilización

Disponibilidad: Sin stock

SKU

BE75650